Схема подключения двигателя мясорубки с реверсом

Доброго всем времени суток!

В данной теме речь пойдёт о электромясорубке Orion OR-MG01.

Начну с описания неисправности . В один прекрасный день обнаружилось что:
1. Не работает вторая скорость (ничего не происходит при включении данной скорости).
2. Не работает задний ход (ничего не происходит при включении заднего хода). Забегая наперёд скажу, что задний ход таки работает, но не тогда когда включена первая скорость, а когда включена вторая скорость. По инструкции задний ход должен работать именно при включённой первой скорости.

Теперь должен изложить немного информации, которая, на первый взгляд, не имеет прямого отношения к сути дела, но без которой в данном случае никуда (не просто так ведь в названии темы значится слово «загадка» ). Назовём это предисловием . Итак:
1. Длительное время доступ к данной мясорубке (или точнее к помещению в котором находилась мясорубка) кроме меня имел ещё только один человек. Назовём его X. Этот же человек ею (мясорубкой) и пользовался. Я не пользовался данной мясорубкой.
2. Неисправность мясорубки обнаружилась в июле этого (2018) года.
3. Когда именно произошла поломка – не ясно. Но точно известно, что около года двух лет назад мясорубка исправно работала. Работала вторая скорость и нормально работал задний ход (при включённой первой скорости).
4. Человек X не имел права выносить мясорубку из помещения, или пускать посторонних лиц в помещение. Также человек X не имел права (да и умения) разбирать/вносить какие либо изменения в конструкцию мясорубки.
5. Человек X не заявлял о каких-либо неисправностях с мясорубкой до случая обнаружения неисправности. Также, человек X не заявлял о передаче мясорубки, или доступа к ней третьим лицам.

Ну а теперь собственно к расследованию .
Решил я разобраться, в чём же заключается неисправность данной мясорубки. Руки до этого дошли у меня только недавно(конец октября 2018). Разобрал. Видимых повреждений, или подгоревших мест не выявил. Фото в разобранном виде:

Также нарисовал схему соединений:

Uвх – сетевое напряжение поступающее с вилки.

И схему коммутации переключателей:

Итак, вот что из этого всего мы имеем:
1. Название электродвигателя – «HC8830». Насколько я понимаю это коллекторный двигатель?
2. Чёрная коробка – редуктор. С ним вроде всё в порядке. Шестерни из какого-то пластика. Кстати, тут у меня сопутствующий вопрос: чем нужно смазывать данные шестерни? Насколько я понимаю, литиевые смазки типа Литол-24 не применяются с пластиками (растворяют пластик?).
3. На одной из фотографий можно увидеть, что провод защитного заземления (PE) идущий от сетевой вилки заботливо откушен китайцами внутри мясорубки . Так и должно быть в случае с мясорубкой, или он всё же должен куда-то подключаться? Если должен, то куда?
4. Между фазой и нолём подключён конденсатор 0,22 мкФ и резистор. Кстати, для чего нужен данный конденсатор? Для фильтрации помех? Чтобы мясорубка, а точнее электродвигатель, не гадил в сеть ? Сопротивление резистора померял, но забыл записать . Вроде 330 кОм было. В любом случае есть цветовая маркировка. Резистор, насколько я понимаю, нужен для того чтобы разряжать конденсатор?
5. На одной из фотографий можно увидеть синий конденсатор (таких всего как минимум 3 штуки) который подключён между чем-то и чем-то в двигателе . Это тоже помехоподавляющий? И интересно всё-таки между чем он подключается?

6. Теперь пункт поважнее . Замерил я сопротивление между проводами идущими к двигателю. Вот что получается:
— Между красным и зелёным сопротивление около 9,5 Ом.
— Между красным и белым – больше верхнего предела. Обрыв?
— Между зелёным и белым – тоже больше верхнего предела. Обрыв?
Затем после гугления решил замерять сопротивление между проводами, идущими к двигателю и, эм… коллектором якоря (?) (обведён красным на фото).

Имеем:
— Между коллектором и красным проводом – около 7,5 Ом.
— Между коллектором и зелёным проводом – около 4,5 Ом.
— Между коллектором и белым проводом – больше верхнего предела – обрыв?
— Между коллектором и чёрным проводом – больше верхнего предела. Но обрыва в этом случае быть не может, т.к. чёрный провод идёт к двигателю напрямую от сети и замыкает цепь. А мясорубка работает. Получается что так и должно быть. Но тогда с чем же он соединяется?
Есть у меня в наличии «транзистор-тестер», померял ещё им. Вот что он показал:
— Между красным и зелёным – последовательное соединение сопротивления 9,3 Ом и индуктивности 33,7 мГн.
— Между красным и белым – ёмкость 130 пФ. Я ещё не полностью разобрался с транзистор тестером, но, скорее всего, в случае обрыва он показывает какую-то свою внутреннюю ёмкость (или просто кривизну кода прошивки ).
— Между зелёным и белым – ёмкость 130 пФ.
— Между коллектором и красным проводом – 7,4 Ом + 30,5 мГн.
— Между коллектором и зелёным проводом – 3,1 Ом + 0,3 мГн.
— Между коллектором и белым проводом –130 пФ.
— Между коллектором и чёрным проводом – 130 пФ.
— Между чёрным проводом и другим проводами, идущими к двигателю – не измерял.
Учитывая все эти измерения получается что с двигателем (с одной из его обмоток?) имеется какая-то неисправность?

7. Ну и напоследок самый важный пункт , из-за которого, в большей мере, эта тема и создавалась. Из схемы соединений и коммутации переключателей видно, что вторая скорость (переключатель в положении II) может работать только при включённом заднем ходе (переключатель в положении R), т.к. контакт 6 только в этом случае соединяется с чем-то. Т.е. получается, что при такой схеме соединений вторая скорость, как и задний ход на первой скорости, в принципе не могут работать. Когда я осмыслял схему соединений, то я продолжительное время пребывал в каком-то когнитивном диссонансе и не мог въехать как такое может быть . Ведь это не является неисправностью. Это является следствием того что кто-то так соединил провода. А теперь вспоминаем предисловие. Стоит также добавить что доверие к человеку X высоко (по крайней мере было). Выходит что человек X обманывает? Или я чего-то не понимаю? Сейчас даже не особо важно разобраться в причине неисправности мясорубки, а важно понять можно ли доверять человеку X. Хотя все технические вопросы по мясорубке, в т.ч. те, которые были изложены выше, меня конечно тоже интересуют . Ну и, возможно, вся та информация, которую я здесь опубликовал, будет кому-то полезна .

P.S. Ну и простыню настрочил .

Последний раз редактировалось TerraKOT Вс ноя 04, 2018 23:29:54, всего редактировалось 2 раз(а).

Схемы реверсивного включения коллекторного двигателя одним тумблером

В практике применения коллекторных электродвигателей на переменном токе, часто возникает необходимость обеспечить реверсивное вращение. Есть несколько простых схем управления реализующих эту задачу

В первую очередь это схема с последовательно соединёнными обмотками статора

А также вторая схема с независимыми статорными обмотками, где ротор включается между обмотками статора

Как видно из схем, реверсивное управление обеспечивается одним сдвоенным двухполярным переключателем. Такие схемы применяются в бытовых и промышленных устройствах. Основная идея реверса — это изменить направление магнитного потока в сердечнике (железе) статора или ротора. На практике чаще всего используется первая схема в недорогих мясорубках.

Задачу плавного запуска двигателя решает схема диммера с использованием силового симистора VS1 и простейшего фазового регулятора в цепи его управляющего электрода.

Схема_электромясорубки_с_реверсом

Электрическая мясорубка зелмер конечно же является более удобной в нашем бытовом применении по сравнению с простой механической мясорубкой.

Электрическую схему мясорубки можно отнести к более простым схемам.

электрическая мясорубка зелмер

Как и для каждой бытовой техники, для мясорубки свойственны свои причины возникновения неисправностей:

• несвоевременный уход;
• скачок напряжения;
• механическое повреждение

и другие причины. К несвоевременному уходу что можно отнести? — допустим плохая заточка режущей кромки ножей. В этом примере, как на электродвигатель мясорубки так и на электрическую цепь мясорубки создается нагрузка, при которой может произойти неисправность как самого электродвигателя так и конденсатора состоящего в электрической цепи мясорубки.

Всех причин сразу не назовешь. Допустим приобрели мясорубку в зимнее время, принесли домой и сразу подключили ее. В теплом помещении создался конденсат на обмотках статора, — Вы ее подключили и тут же сразу сгорел электродвигатель мясорубки. На правильное пользование бытовой техникой как бы тоже надо обращать свое внимание.

Механическая часть электрической мясорубки

Механическая часть электрической мясорубки представлена на рис.1.

Каких либо разъяснений по этой части в общем то и не требуется. Своевременно нужно следить за режущей частью ножа, так же следить за решеткой, чтобы она не забивалась сухожилиями от мяса.

На фотоснимке изображен электродвигатель мясорубки зелмер, — с редуктором.

В данном агрегате причиной неисправности может стать как неисправность самого электродвигателя так и износ зубчатой передачи шестеренок.

Электрическая схема мясорубки

Рассмотрим электрическую схему мясорубки зелмер без дополнительных элементов рис.2, пояснение в этой теме будет дано основным причинам неисправностей электрической мясорубки, таким как:

Две обмотки статора электродвигателя смещены относительно друг друга на девяносто градусов. Ток в обмотке В по фазе отличается от тока обмотки А, за счет данной разницы обеспечивается первоначальный запуск ротора.

Разница в токах двух обмоток статора создается конденсатором, а именно, значение тока для обмотки В будет больше по сравнению с обмоткой А. То есть конденсатор в электрической цепи здесь и служит для обеспечения первоначального разгона ротора.

Электродвигатель мясорубки — асинхронный, скорость ротора которого отстает от скорости вращения магнитного поля статора.

Неисправности электрической мясорубки

Рассмотрим некоторые причины неисправности электрической мясорубки. К примеру, проведенной Вами диагностикой была установлена неисправность конденсатора. Как правильно подобрать конденсатор?

Допуск в отклонениях емкости конденсатора важного значения не имеет, так как отклонения в конденсаторах незначительные. Важными характеристиками, является сама емкость конденсатора и номинальное значение напряжения конденсатора .

Следующая причина неисправности — сгорел электродвигатель. При такой неисправности проще заменить сам электродвигатель, — если же сама стоимость более приемлема для приобретения.

Подобные детали приобретаются в магазине отдела радиотоваров. Если в продаже не имеется необходимый Вам конденсатор, емкость необходимого Вам конденсатора можно подобрать из двух отдельных емкостей допустим двух конденсаторов. В этом примере, для увеличения общей емкости, — два конденсатора соединяются между собой параллельно.

К незначительным причинам неисправностей можно отнести:

• разрыв провода сетевого кабеля у основания штепсельной вилки;
• разрыв провода сетевого кабеля по его длине

и тому подобное.

Общую диагностику всех соединений можно провести — пробником. Диагностика электродвигателя проводится прибором Омметр либо прибором Мультиметр, предварительно выставленным для измерения сопротивления обмоток статора электродвигателя.

Реверс в мясорубке: что это и насколько нужен

Кнопка «Реверс» на мясорубке обозначается значком «R»

Абсолютно каждая хозяйка пользуется таким кухонным прибором, как мясорубка. Но не каждая хозяйка сможет ответить на такой вопрос: что такое реверс? Перевод слова «реверс» — это обратный ход. Данная функция находилась даже в механических мясорубках. Но является ли данная функция столь необходимой? Нужен ли реверс в мясорубке? Давайте попытаемся разобраться в этом.

Электрические мясорубки обладают рядом преимуществ:

• Их не нужно прикреплять к столу.
• Приемник имеет длинную горловину. Сюда толкатель легко входит, что придает аппарату безопасность.
• Процедуры выполнять гораздо легче, так как они мощность больше ручных приборов.
• Подходит не только для перемалывания мяса, а также для других целей.
• Жилы не представляют особой сложности. Благодаря функции реверс можно без проблем провести очистку засорившегося пространства.

Давайте теперь отдельно поговорим о реверсной системе. Есть ли необходимость в ней? Что вообще такое реверс в мясорубке?

Ручная мясорубка

У ручной мясорубки реверс — это приводная сила руки хозяйки

Как мы знаем, основной целью данного кухонного аппарата – это измельчить мясо. Бывает, что во время данного процесса могут возникать некоторые проблемы. К примеру, если мясо достаточно плохо очищено от костей, жил или порезано достаточно крупно – все это может привести к тому, что пространство, находящееся меж ножом и решеткой, забьется. Происходит накрутка на шнек, что приводит к осложнению переработки. В конечном итоге процесс и вовсе может остановиться.

Так вот, если бы функция реверса отсутствовала, приходилось бы постоянно проводить разборку аппарата и проводить очистку. Но есть обратный ход. На ручном аппарате нужно просто сделать прокрутку ручки в обратную сторону, после чего можно вытащить не прокрученный мясной продукт. Можете продолжать сложную ручную прокрутку мяса!

Современная мясорубка

Вот, как выглядит схема электромясорубки:

Кнопку «Реверс» можно определить на схеме мясорубки, приведенной в инструкции к прибору

Безусловно, современные электрические мясорубки гораздо предпочтительнее ручных приборов. У вас в наличии всего лишь имеются несколько кнопок, благодаря которым можно обеспечить бесперебойное функционирование, включая готовку фарша. Если у вас имеется достаточно мощное устройство (1000 Вт), данную процедуру можно выполнить в течение нескольких минут.

В обязанности хозяйки входит лишь подготовка мяса, то есть отделение костей, снятие пленки и жил и нарезка. Но очистка мяса достаточно сложный процесс. И в этом вам может помочь автоматизированный реверс. Надо лишь нажать на кнопку: шнек начнет вращаться в обратную сторону. Мясной продукт, который не прокрутился, возвращается в отверстие для загрузки. Процедура прокручивания продолжится!

Справка! Следует отметить, что мясорубка может использоваться не только для прокрутки мяса, а также рыбы, овощей и фруктов. Поэтому ножи и шнек тоже могут забиться. Без автоматического обратного хода не обойтись!

Рассмотрим основные положительные аспекты системы обратного хода:

• Процедура готовки фарша становится значительно легче.
• Происходит снижение нагрузки на мотор, ножи и так далее.
• Есть предупреждение о поломке «внутренностей» аппарата.
• Если шнек забился, не нужно разбирать устройство.

Порябок разборки прибора

• Ухаживать за прибором просто.

Необходимость реверса

Конечно, если для готовки фарша, вы используете филе, то с данной задачей справится абсолютно любая мясорубка. И не каждая хозяйка сможет провести отличную очистку мясного продукта от костей и сухожилий. Наличие реверсной системы облегчит задачу.

Многие сегодняшние модели оснащены специально предназначенными предохранительными устройствами, которые защищают внутренние части от косточек и жил. Но может произойти перегревание агрегата, что в конечном итоге приведет к поломке.

Справка! Согласно некоторым мнениям системой обратного хода должны обладать устройства, которые обладают маленькой мощностью (примерно 1500 Вт). Однако реверсом обладают те приборы, которые отличаются большими мощностями.

Конечно, реверс исполняет важнейшую функцию. Прокрутка мяса или других продуктов становится гораздо легче, поэтому, неудивительно, что обратным ходом оснащены современные модели. Да, реверс сильно влияет на конечную цену кухонного аппарата. Поэтому необходимо сразу все обдумать: будет ли использовать мясо, имеющее жилы, рыба, овощи или фрукты.

Если этого не планируется, то можно приобрести мясорубку попроще. Так вы сэкономите свои денежные средства. Мясорубка не покупается часто, поэтому необходимо обдумать свой выбор и все же приобрести модель, обладающую реверсной функцией.

Конечно, при выборе мясорубки не стоит ориентироваться только на наличие системы обратного хода. Следует также обращать свое внимание на следующие параметры, как мощность, удобство использования, размер. Также без вашего внимание не должны обходиться дополнительные свойства. В некоторых моделей ножи являются самозатачивающимися,

Четырехполосной самозатачивающийся нож

имеется комплект дополнительных насадок, есть температурный контроль, который защищает мотор от перегрева. Наиболее популярными моделями этого кухонного устройства являются: Panasonic, Braun, Kenwood. Они пользуются особенным спросом. Устройства данных производителей изготовлены качественно и удобствно. Поэтому советуется приобретать именно их.

Что за функция реверс в мясорубках

До 19 века хозяйкам приходилось делать мясной фарш при помощи специального полукруглого ножа с двумя ручками. Это было непростое занятие, отнимающее много времени и сил. И только в середине 19 века немецкий изобретатель Карл Дрез представил миру свою разработку – первую мясорубку.

С того времени производители не раз совершенствовали прибор, оснащая его все новыми функциями. Одна из них – реверс. Узнаем, что такое реверс в мясорубке, как работает система и в чем ее преимущества.

Функция реверса в электромясорубках

Мясорубка – это ручной либо электрический прибор, предназначенный для перемалывания мяса в фарш. Применяется в промышленной отрасли, заведениях общественного питания и домашних условиях.

Основные элементы механизма мясорубки:

• корпус с загрузочным отверстием;
• шнек – специальный стержень со сплошной винтовой поверхностью;
• нож;
• решетка;
• рукоятка для приведения в работу ручного прибора, кнопка – для электромясорубки.

Современный рынок бытовой техники предоставляет широкий выбор мясорубок, различающихся габаритами, мощностью, материалом корпуса и элементов, набором насадок, уровнем шума, дополнительными функциями: самозатачивающиеся ножи, защита двигателя в электрических приборах, реверс. Последняя функция – одна из самых полезных.

Реверс – это функция обратного проворачивания шнека. То есть при ухудшении функционирования механизма система позволяет запустить прокручивание в другую сторону.

Справка. Revers с английского языка переводится как «обратный», «возвращенный».

Функция реверса в электромясорубках крайне важна, особенно для устройств с небольшой мощностью. Имеющиеся кнопки включения и реверса обеспечивают бесперебойную работу техники.

Схема функционирования реверсной системы в электрических мясорубках выглядит таким образом:

1. После подготовки и нарезания мясо отправляется в загрузочное отверстие.
2. После выбора программы и нажатия кнопки «Пуск» прибор начинает работу. Попавшее на шнек мясо продвигается к решетке, где его измельчают ножи и проталкивают через решетку наружу.
3. В случае засорения механизма, наматывания на него жил, засорения ножей устройство начинает плохо работать. Чтобы не разбирать и не очищать его вручную, включают реверс. На большинстве приборов это кнопка с буквой «R».
4. Система запускает вращение шнека в другую сторону. Благодаря обратному ходу непрокрученное мясо, жилы, небольшие косточки возвращаются обратно в загрузочное отверстие, откуда легко извлекаются.
5. После очищения измельчение мяса продолжают.

Такой системой оборудованы устройства электрического типа с небольшой мощностью (500-1000 Вт). Более мощным моделям эта программа ни к чему, поскольку они самостоятельно прокручивают не только мясо, но и любые твердые включения.

Как работает система реверс в ручных мясорубках

Ручная мясорубка – традиционный вариант прибора. Для приведения ее в действие требуется приложить немало физических усилий. Для этого ручку, которая крепится специальным винтом к шнеку, прокручивают по часовой стрелке. Обороты, которые выполняет ручка, повторяет и шнек.

Принцип работы реверсной системы в ручном приборе:

1. После загрузки подготовленного мяса начинают крутить ручку по часовой стрелке.
2. Мясо попадает на шнек, который прижимает его к решетке.
3. Нож, скользящий по решетке, измельчает продукт и проталкивает его через решетку.
4. При наматывании непрокрученного мяса и жил на шнек или нож достаточно покрутить ручку против часовой стрелки, то есть в обратном направлении.
5. Непереработанное мясо и жилы возвращаются в загрузочную чашу, откуда их извлекают и продолжают процесс перемалывания.

Система реверса имеет одинаковый принцип работы в ручных и электрических устройствах, но с той лишь разницей, что ручные приводятся в действие немалыми физическими усилиями.

Почему приходится использовать реверс

При измельчении любого мяса вместе с мякотью попадаются более твердые фракции в виде жил, пленок, костей. Они плохо перекручиваются и наматываются на шнек. В результате мясорубка забивается, замедляет работу, останавливается.

Тогда на помощь приходит реверс. Функция запускает прокручивание шнека в обратную сторону, в результате чего механизм очищается от засоров и может дальше продолжить работу.

Система существенно экономит время и усилия, ведь не нужно каждый раз разбирать прибор, очищать его и снова собирать для продолжения работы. В электромясорубке достаточно нажать кнопку, а в ручном приборе – прокрутить ручку в другую сторону.

Справка. У некоторых электрических моделей есть специальные предохранительные элементы, препятствующие попадание костей и жил, однако в таких приборах чаще происходит перегрев механизма, что со временем приводит к их поломке. Поэтому реверсная функция остается в приоритете.

Преимущества мясорубок с реверсом

Преимущества мясорубок со встроенной системой реверса:

• упрощение процесса приготовления фарша;
• снижение нагрузки на двигатель и ножи;
• обеспечение равномерной работы механизма благодаря быстрому освобождению шнека и отсутствию холостых оборотов;
• отсутствие необходимости в разборке и чистке устройства во время приготовления фарша;
• повышение срока службы устройства;
• простое обслуживание техники.

Заключение

Реверс – это функция обратного проворачивания шнека в мясорубке. Он необходим в случае забивания механизма твердыми или жесткими частицами. Реверс очищает шнек и возвращает непрокрученные части обратно в загрузочное отверстие.

Основные плюсы: облегчение и ускорение перемалывания фарша, снижение нагрузки на двигатель и ножи. Недостаток один – высокая стоимость подобных приборов.