Схема машины кна 600м

Картофелеочистительная машина КНН-600

Мнепрерывного действия (рис. 3-2). Машина предназначена для очистки картофеля за счет трения его об абразивные поверхности рабочих валиков, стенок и перегородок, при интенсивной подаче воды. Используется она на фабриках

— заготовочных, крупных предприятиях общественного питания и в поточных линиях.

Состоит она из рабочей камеры, установленной на раму, привода, очистительных валиков, электродвигателя, клиноременной передачи и душевого устройства.

Рабочая камера разделена перегородками на четыре секции. В перегородках имеются окна с выдвижными заслонками. В верхней части каждого отделения смонтирован душ, к которому подводится вода. На торцевых стенках машины установлены загрузочный и разгрузочный лотки.

1 — электродвигатель, 2 — сварной каркас,

3 — клиноременная передача, 4 — абразивный ролик,

5 — загрузочный лоток, 6 — секция рабочей камеры,

7 — зубчатое колесо, 8 — разбрызгиватель, 9 — перегородка,

10 — заслонка, 11 — разгрузочный лоток,

12 — разгрузочная дверка, 13 — поддон, 14 — сетка,

15 -крахмалоотстойник, 16 — сливной патрубок,

17 — червячный механизм.

Рабочими органами машины служат очистительные валики, которые состоят из стальных стержней и насаженных на них абразивных роликов, имеющих форму усеченного конуса и образующих волнистую поверхность.

Поверхность рабочей камеры и перегородки между отделениями покрыты абразивными пластинами.

Движение от электродвигателя к валикам осуществляется через клиноременную и зубчатую передачи.

Время обработки картофеля в машине регулируется рукояткой червячного механизма, которая служит также для наклона корпуса машины. Скорость выхода очищенных овощей можно регулировать изменением ширины окон в перегородках и высоты подъема заслонки в разгрузочном окне.

Принцип действия машины. Картофель, непрерывно засыпаемый в загрузочный бункер, попадает в первую секцию на быстровращающие-ся абразивные валы. Вращаясь, клубни картофеля очищаются от кожуры абразивными роликами и обмываются струями воды. В процессе очистки картофель под действием вновь поступающих клубней продвигается вдоль валов к окну в перегородке, через которое попадает во вторую секцию, где совершают тот же путь, но в противоположную сторону (по ширине машины). Пройдя все четыре секции очищенные клубни через разгрузочное окно выгружаются из машины.

Эксплуатация машины. Перед началом работы на картофелеочистительной машине проверяют исправность отдельных узлов и машины в целом, а также состояние электропроводки и заземления.

Загружают машину только после ее пуска и подачи воды в секции. При загрузке рабочей камеры следят за тем, чтобы в нее на попадали камни, куски земли и другие предметы. При возникновении чрезмерного шума, стука или каких-либо других неисправностей необходимо немедленно выключить машину и установить причину неисправностей.

Машины для очистки картофеля и корнеплодов

Картофелечистка КНА-600М (рис.) предназначена для удаления кожуры с клубней картофеля.

Рис. Картофелечистка КНА-600М

Картофелечистка состоит из рамы 1, ванны 2, наружного каркаса 3, привода рабочих валиков 4, внутреннего каркаса 5 и душевого устройства 6.

Рама является основанием, на котором крепятся все узлы машин. На раме установлена ванна, имеющая форму четырехгранной усеченной пирамиды.

Наружный каркас образуется из боковины, привода валов, передней и задней стенок, закрепленных на раме.

Привод рабочих валиков включает электродвигатель, клиноременную и зубчатую передачи. Рабочие валики состоят из стальных стержней и насаженных на них абразивных роликов. Валики расположены так, что образуют четыре секции.

Внутренний каркас сварен из листовой нержавеющей стали и состоит из двух стенок с поперечными перегородками, в которых предусмотрены окна, ширину которых можно изменять с помощью выдвижной заслонки. Такая же заслонка установлена перед разгрузочным окном. Над каждой секцией расположено душевое устройство.

При работе машины откалиброванный картофель непрерывно загружается через окно в первую секцию и попадает на быстровращающиеся абразивные валики.

Клубни картофеля, вращаясь вокруг собственной оси, поднимаются по валикам секции, наталкиваются на перегородку и падают обратно во впадину секции. Совершая такое движение, клубни продвигаются вдоль валиков к окну, так как поджимаются вновь поступающим картофелем. Пройдя к окну, клубни попадают во вторую секцию, где совершают такой же путь в противоположную по ширине машины сторону. Пройдя через все четыре секции, клубни подходят к разгрузочному окну и по лотку выходят из машины.

Продвигаясь к машине, клубни непрерывно трутся об абразивные ролики и отмываются водой из душа, благодаря чему кожура с клубней сдирается и смывается. Картофель выходит из машины полностью очищенным, исключение составляют глазки и глубокие впадины. После выхода картофеля из машины проводят доочистку глазков.

Для снижения процента отходов, расхода воды и увеличения срока службы абразивных роликов картофель должен быть предварительно вымыт.

Для получения качественной очистки необходимо регулировать время пребывания картофеля в машине, что осуществляется изменением ширины окон в перегородках и ширины разгрузочного окна. При наладке также регулируется расход воды, который устанавливается минимальным, но достаточным для получения чистого картофеля.

В процессе работы машины абразивные ролики истираются, в результате чего зазор между ними увеличивается до 10. 12 мм. В этом случае необходимо произвести замену роликов на каждом нечетном валу, благодаря чему зазор уменьшается до 5 мм. При повторном увеличении зазора до 10. 12 мм ролики заменяются уже на четных валах, и машина снова работает до предельного зазора, после чего меняются ролики на нечетных валах и т.д.

Техническая характеристика картофелечистки КНА-600М приведена в табл.

Таблица. Техническая характеристика машин для очистки сырья

Картофелеочистительная машина непрерывного действия

На крупных предприятиях общественного питания применяется картофелеочистительная машина непрерывного действия КНА-600М, которая встраивается в поточную линию по производству очищенного картофеля.

Рис. 1. Картофелеочистительная машина КНА-600М: 1 — рама; 7 – привод;3 — каркас; 4 — перегородка; 5 — коллектор; 6 — ванна

Картофелеочистительная машина (рис. 1) представляет собой прямоугольный корпус, смонтированный на раме 1, на которой установлен привод 2. Внутри коробки крепится каркас 3, который образует рабочую камеру машины. Рабочая камера разделена перегородками 4 на четыре секции. Перегородки имеют регулируемые по сечению окна, расположенные в противоположных сторонах перегородок 4. Рабочими органами машины являются вращающиеся ролики, представляющие собой наборные абразивные конические втулки, насаженные на металлический валик таким образом, чтобы втулки контактировали по торцам одинакового диаметра.

Вращающиеся ролики образуют дно рабочей камеры, т. к. их длина соответствует ширине рабочей камеры, а их цапфы установлены в подшипниках, закрепленных на продольных стенах рабочей камеры. Ролики приводятся в движение от привода через клиноременную передачу и систему шестерен, обеспечивающую их вращение в одну сторону в направлении к разгрузочному окну.

Машина работает следующим образом. Клубни через загрузочное окно попадают в первую секцию на вращающиеся абразивные ролики, которые сдирают частицы поверхностного слоя, при этом клубни подбрасываются, перекатываются, что обеспечивает удаление поверхностного слоя с клубня за время продвижения его по всем секциям машины до разгрузочного окна. Наличие перегородок с проходными окнами в корпусе машины заставляет клубни перемещаться в поперечном направлении внутри каждой секции, что удлиняет путь движения клубней внутри машины по абразивным вращающимся роликам и приводит к полному удалению поверхностного слоя всех клубней. Над всеми секциями смонтирован коллектор 5 с душирующими устройствами, через которые подается холодная вода на очищаемые клубни для удаления снятой кожуры. Вода вместе с отходами проходит между роликами в ванну 6, из которой удаляется в специальный сборник.

Нам важно ваше мнение! Был ли полезен опубликованный материал? Да | Нет

Картофелеочистительные машины непрерывного действия

КНА-600М устанавливают на крупных предприятиях, в поточных линиях (рисунок 1.3.5.).

Рисунок 1.3.5Принципиальная схема картофелеочистительной машины КНА-600М:

1— рама; 2— ванна; 3— ролик; 4— загрузочное окно; 5— электродвигатель; 6— клиноременная передача; 7— цилиндрическое колесо; 8— коллектор; 9— перегородка; 10- заслонка; 11— секция рабочей камеры; 12- разгрузочный лоток; 13— поворотная заслонка; 14— валик; 15— сетка;

16— крахмалоотслойник; 17— сливной патрубок; 18— регулировочный механизм.

Рабочая камера — прямоугольная коробка, разделена перегородками на 4 секции. В каждой установлены абразивные ролики, установленные по 12 штук на валик — в виде металлического стержня.

Ролики в виде усеченного конуса обеспечивают большую поверхность соприкосновения. Валики вращаются в направлении разгрузки, которые вращаются от электродвигателя через клиноременную передачу и систему зубчатых цилиндрических передач.

В каждую секцию через коллектор подается вода для смыва очищенной кожуры. Вода с мезгой проходит между роликами, попадает в ванну, а оттуда через сетку в крахмалоотстойник.

На небольших предприятиях общественного питания устанавливают очиститель корнеплодов LР-90 (см. рисунок 1.3.6).

Рисунок 1.3.6Принципиальная схема картофелеочистительной машины LP-90:

1— тележка; 2— клиноременная передача; 3— абразивный диск; 4— электромагнитный клапан;

5- корундовое покрытие; 6— электродвигатель.

Машину устанавливают на двухколесной тележке.

Внутренняя часть рабочей камеры и рабочего органа имеет корундовае покрытие δ ≈ 5 мм.

Рабочий орган — абразивный диск в виде вогнутой чаши, имеет 3 волны.

Машина оснащена таймером программатором- τ = 0+7 мин.

Машина А9-КЧП — применяется для очистки чеснока. Имеется устройство для подачи сжатого воздуха в рабочую камеру, где и происходит разделение луковиц на зубки и очистка их от шелухи, корешков, стеблей.

Нам важно ваше мнение! Был ли полезен опубликованный материал? Да | Нет

Практическая работа (часть 2) 2 часа. Устройство, принцип действия, правила эксплуатации и техники безопасности картофелеочистительной машины КНН – 600М

Устройство, принцип действия, правила эксплуатации и техники безопасности картофелеочистительной машины КНН – 600М

Теоретическая часть

Внимательно ознакомьтесь с теоретической частью практической работы.

Картофелеочистительная машина КНН-600Мнепрерывного действия

Машина предназначена для очистки картофеля за счет трения его об абразивные поверхности рабочих валиков, стенок и перегородок, при интенсивной подаче воды. Используется она на фабриках — заготовочных, крупных предприятиях общественного питания и в поточных линиях. Состоит она из рабочей камеры, установленной на раму, привода, очистительных валиков, электродвигателя, клиноременной передачи и душевого устройства.

Рабочая камера раз — делена перегородками на четыре секции. В перегородках имеются окна с выдвижными заслонками. В верхней части каждого отделения смонтирован душ, к которому подводится вода. На торцевых стенках машины установлены загрузочный и разгрузочный лотки.

Схема картофелеочистительной машины непрерывного
действия KНН — 600М.

1- электродвигатель, 2- сварной каркас, 3- клиноременная передача, 4- абразивный ролик, 5- загрузочный лоток, 6 — секция рабочей камеры, 7- зубчатое колесо, 8- разбрызгиватель, 9- перегородка, 10 — заслонка, 11 — разгрузочный лоток, 12 — разгрузочная дверка, 13 — поддон, 14 — сетка, 15 — крахмалоотстойник, 18 — сливной патрубок, 17 — червячный механизм.

Рабочими органами машины служат очистительные валики, которые состоят из стальных стержней и насаженных на них абразивных роликов, имеющих форму усеченного конуса и образующих волнистую поверхность.

Поверхность рабочей камеры и перегородки между отделениями покрыты абразивными пластинами.

Движение от электродвигателя к валикам осуществляется через клиноременную и зубчатую передачи.

Время обработки картофеля в машине регулируется рукояткой червячного механизма, которая служит также для наклона корпуса машины. Скорость выхода очищенных овощей можно регулировать изменением ширины окон в перегородках и высоты подъема заслонки в разгрузочном окне.

Принцип действия машины.

Картофель, непрерывно засыпаемый в загрузочный бункер, попадает в первую секцию на быстровращающиеся абразивные валы. Вращаясь, клубни картофеля очищаются от кожуры абразивными роликами и обмываются струями воды. В процессе очистки картофель под действием вновь поступающих клубней продвигается вдоль валов к окну в перегородке, через которое попадает во вторую секцию, где совершают тот же путь, но в противоположную сторону (по ширине машины). Пройдя, все четыре секции очищенные клубни через разгрузочное окно выгружаются из машины.

Эксплуатация машины. Перед началом работы на картофелеочистительной машине проверяют исправность отдельных узлов и машины в целом, а также состояние электропроводки и заземления.

Загружают машину только после ее пуска и подачи воды в секции. При загрузке рабочей камеры следят за тем, чтобы в нее не попадали камни, куски земли и другие предметы. При возникновении чрезмерного шума, стука или каких-либо других неисправностей необходимо немедленно выключить машину и установить причину неисправностей.

Выполните задания:

Задание №1

Выпишите основные части, и детали машины для очистки картофеля КНН – 600М

Задание №2

Заполните таблицу « Основные части и детали машины очистки картофеля КНН – 600М».

Основные части и детали машины	Назначение основных частей и деталей
Рабочая камера	В рабочей камере происходит обработка продуктов рабочими органами

Задание №3

Раскройте схему принципа работы картофелеочистительной машиныКНН – 600М

Загрузка овощей

очистка овощей

Выгрузка овощей

Задание №4

Пользуясь правилами эксплуатации картофелеочистительной машины КНН – 600М, составьте план подготовки машины к работе.

Задание №5

Пользуясь правилами эксплуатации картофелеочистительной машины КНН – 600М, перечисли действия, выполняемые по окончанию работы.