Фильтрация масла

Перед тем, как отправить заказчику коммерческое предложение мы всегда задаем много вопросов.
Причина, по которой мы это делаем (например о содержании сахаров), заключается в том, что например сахар/карамель кристаллизуются, когда отфильтровывается на бумаге. Вопросов много потому, что мы сталкивались с множеством различных ситуаций по фильтрации масла. И поэтому можем и стараемся максимально оценивать все потенциальные риски и проблемы во всем их многообразии. Мы являемся самым опытным поставщиком фильтров для фритюрного масла-более 23 лет в этой области.
Не существует машины/решения/дизайна, способного удовлетворить всех. Но порекомендовать наиболее подходящую модель для клиента, мы можем и это очень важно. Потому, что это может свести к минимуму вероятность простоев оборудования и ухудшения качества продукции. Оборудование делится на две большие группы, а именно:

Со своей стороны сделаем все чтобы удовлетворить вашу заявку оптимальным образом по качеству оборудования и его стоимости. Промышленные установки для фильтрации фритюрного горячего масла используются для фильтрации горячего масла синхронно в процессе работы жарочной печи или после окончания жарки в конце рабочего цикла.
Данные по запросу:
Тип масла: Unity- масло фритюрное подсолнечное рафинированное дезодорированное. Или иное другое в зависимости от того, какое масло используется на производстве заказчика.
Объем масла: 560 л
Температура масла: 200 градусов.:

На основании исходных данных предлагаем оборудование:
По данным заказчика могут быть использованы фильтры с автоматической выгрузкой:
Фильтр SiC-640 или SiC-340. Один фильтр SiC-640 может осуществлять фильтрацию от двух фритюрниц по 500 и более литров.

Описание и назначение:
Представляет собой новый вид фильтра обеспечивающий уникальные функции автоматической фильтрации и безостановочной работы. Инновационные конструкторские решения позволяют выгружать осадок автоматически. Обслуживающему персоналу не требуется контактировать с частями машины имеющими высокую температуру. Одним из достижений этой машины является эффективное удаление частиц размером до 1 микрона без фильтрующей мембраны и компаунда и это несмотря на то что размер сетки составляет 40 um. За счет специального дизайна структуры не происходит забивание самой сетки. Кроме того, соотношение масло/твердое вещество в остатке резко улучшается с 30% вакуумного фильтра до 5%. Фильтр оснащается немецким насосом KSB или Allweiller , мотором Siemens, PLC Schneider и сенсорной ЖК-панелью. Эти компоненты позволяют обеспечивают надежность фильтра характеризуемую как высокую. Фильтр-станции серии SiC наилучшим образом подходит для производственных линий с объемом масла от 200 и до 1500-2000 л. Он широко используется в жарке морепродуктов, кондитерских изделий, закусок и замороженных мясных продуктов.

Основные преимущества оборудования:

• Автоматическая выгрузка осадка.
• Не требуется никаких расходных материалов за исключением уплотнительной силиконовой, резиновой ленты, замена которой при необходимости занимает до 30 мин. (срок службы уплотнителей при температуре 180 гр. до 6 месяцев.)
• Содержание масла в осадке до 5%
• Разработан специально для горячего масла и синхронной работы с печью.
• Позволяет отказаться от доп. систем грубой фильтрации масла.
• Тонкость фильтрации 5 um.
• Один фильтр SiC-640 может осуществлять фильтрацию как одной печи так и двух фритюрниц по 500 и более литров.

Установки для фильтрации масла используются на производствах для обжаривания продуктов питания (мясо, рис, орехи, изделия из теста с мучной обсыпкой и др.) Чтобы подобрать оптимальный вариант вышлите нам фото используемой обжарочной печи-фритюрницы, описание и фото продукта до и после обжарки, тип используемого масла, опишите метод контроля за FFA, объем масла и температуру масла в рабочем режиме. Мы предложим нужный тип станции очистки.

Характеристики оборудования:
Модель	SiC-640	SiC-340
Габаритные размеры	2150*1500*1800	2030*1400*1550
Мощность потока (avr)	12м3/час	8м3/час
Рабочая температура	≤200	≤200
Площадь фильтрующей поверхности	0,64м2	0,42м2
Мощность/электропитание	2,2 кВт/380В	2,2 кВт/380В
Режим работы	Неподвижный/автовыгрузка	Неподвижный/автовыгрузка
Диаметры вход/выход	DN50/40	DN50/40
Фильтрующий насос	KSB Germany	KSB Germany
Программный логический контроллер PLC	Schneider	Schneider
Фильтрующая мембрана/компаунд	Не требуется	Не требуется

Станция фильтрации горячего масла в линии жарки семечек открыть предложение.

Фильтр-системы полуавтоматической выгрузки осадка:

Фильтр-система механической очистки JYLY-1000

Динамическая Фильтр-система JYLY-JT-1000

Установка для фильтрации масла в производственных линиях высокой производительности в автоматическом режиме. Фритюрное масло фильтруется от обугленных частиц, кусочков продукта, уменьшает запах, снижает загрязнение тэнов, сокращает затраты на очистку оборудования.

Габаритные размеры: 1400*1290*1780mm Конструкция установки из нержавеющей стали. Установка разработана для автоматической фильтрации фритюрного масла в процессе производства. Ленточный клапан из нержавеющей стали, максимальная тонкость фильтра составляет 0,125мм Низкая стоимость расходных материалов. При установленной тонкости фильтра 0,25мм, производительность фильтра составляет 120 л. При установленной тонкости фильтра 0,42мм производительность фильтра составляе 260л. Габаритные размеры: 1400*1290*1780мм Вес: 325 кг.

Фильтр-система тонкой очистки масла JYLY-JX-800- это новая установка для фильтрации и тонкой очистки масла используется по окончании производства, в конце рабочего цикла. Фильтрация под давлением с превосходным фильтрующим эффектом. Частицы свыше 5 микрон эффективно удаляются, это сохраняет чистоту масла и оборудования. Фильтрующая ткань на фильтр-прессах может быть использована многократно, что снижает себестоимость конечного продукта.

Фильтр-система тонкой очистки масла JYLY-JX 800

Фильтр-система коробчатого типа JYLY-XT-750- эта установка сепарирует масло по степени загрязнения непосредственнов в системе производства продукта и работы фритюрницы. Фильтрующие металлические сетки трёх размеров ячейки. Каждая из сеток расположена одна за другой, это позволяет полностью очищать масло от осадка, нагара и др. включений в процессе работы.

Фильтр-система коробчатого типа JYLY-XT 750

Технические характеристики:
Модель	JYLY-1000	JYLY-JT-1000	JYLY-JX-800	JYLY-XT-750
Габариты (мм)	640*410*800	1500*1300*1500	1050*910*1100	1300*750*1100
Электропитание (В/Гц)	380/50	380/50	380/50	/
Потребляемая мощность (кВт)	1,5	1,47	5,5	/
Тонкость очистки	0.4-0.42мм	5мкр	0.246-0.251мм

Использование мобильной установки для вакуумной фильтрации фритюрного горячего масла. (фото.№ 1) Все мобильные станции фильтрации фритюрного масла для кейтеринга.
Мобильные установки различной производительности широко используются в частности в ресторанном бизнесе с сетью ресторанов, когда в каждом ресторане есть своя, как правило это не большая фритюрная печь, а также в торговых сетях и на других предприятиях. Мобильная установка обладает небольшим весом, умещается в легковом автомобиле, её легко может запустить в работу любой сотрудник, прошедший инструктаж по ТБ. Такая установка может существенно увеличить цикл использования масла, что существенно влияет на себестоимость продукции.
Описание комплекта:
3 насоса: 2 и которых прокачивают масло через фильтрующую бумагу, 3-й насос перекачивает очищенное масло обратно во фритюрницу.
Размер фильтровальной бумаги 650*650мм.
производительность 30 л/мин.
габариты установки: 1000*1000*780мм.
температура масла: до 300 градусов.
в зависимости от загрязненности фильтровальная бумага меняется раз в 1-2 дня.
Тонкость фильтрации: 30 um
в комплекте поставки 400 листов

Использование стационарного фильтра грубой очистки (фильтрует все видимые частицы продукта, нагара), с последующим использованием фильтра тонкой очистки.
для этого нужно совмещать фильтр с печью заказчика для работы совместно. (фото № 2 и 2_1)
Описание:
Габариты установки:800*300*1500мм
В комплекте 1 фильтрующая сетчатая пластина (в зависимости от загрязненности масла очистку фильтрующих пластин необходимо производить один раз в 3-4 часа работы) (возможна поставка с доп. комплектом фильтрующей пластины)
Конструкция из нержавеющей стали 304
тонкость фильтрации:400-250 um

и далее, после окончания работы прогонять масло через вакуумный фильтр (фото № 3 и 3_1)
Описание:
Габариты установки грубой очистки: 500 * 450 * 400мм
Площадь фильтрации: 0,13м2
Назначение: используется для тонкой фильтрации масла
Фильтр работает после окончания жарки каждый день.
Требования к температуре масла: 120-180 градусов
Конструкция машины из нержавеющей стали. Детали, контактирующие с маслом SS304, другие части — SS201.
тонкость фильтрации: 74 um
Перекачивающий насос 3 куб.м./час в комплекте.

АППАРАТЫ ДЛЯ ФИЛЬТРАЦИИ ФРИТЮРНОГО МАСЛА

Аппараты для фильтрации фритюрного масла — это машины для фильтрации фритюрного масла. Аппараты для фильтрации фритюрного масла позволяют экономить до 50% фритюрного масла, используемого на производстве. Фритюр после фильтрации может использоваться далее.

При обжарке различных продуктов например картофеля фри, мяса или рыбы, мелкие частички продукта попадают в масло. При длительной обжарке эти частички начинают окислять масло, это влияет на его скорость порчи.

Использование аппаратов для фильтрации масла:
— позитивно влияет на критические параметры, такие как содержание взвешенных частиц, кислот и накопления акриламидов и полимерных триглециридов
— лучшие результаты достигаются на практике
— достигается значительное увеличение срока жизни масла (практически вдвое дольше)
— сокращение потребления масла
— меньше сливов масла
— сокращение затрат на мойку оборудования
— сокращение затрат на хранение масла
— VITO быстро окупает инвестиции
— VITO сокращает потребление масла благодаря удалению карбонизированных частиц, микро частиц и взвешенных частиц

Пользоваться аппаратом VITO очень просто:

Вам нужно выполнить четыре простых шага:

1. Поставить аппарат VITO просто во фритюрницу и нажать Старт. Без ожидания!

2. Аппарат VITO фильтрует масло полностью автоматически. Без надзора!

3. Вынуть аппарат VITO из Вашей фритюрницы без пролива масла. Без отказов!

4. Аппарат VITO может быть вымыт в Вашей посудомоечной машине. Экономия времени!

Примерный расчет экономии фритюрного масла:

Возьмем объем фритюрницы: 45 литров
В неделю, в среднем, требуется две полных замены фритюрного масла
В году: 52 недели или 52*2 = 104 полных замены фритюрного масла
1литр фритюрного масла = 85-150 руб/кг
Цена отработанного фритюра в год: 45*104*85 = 397 800 руб./год
Машина фильтрации экономит 50% фритюрного масла.
Ваша ежегодная экономия = 397 800 / 2 = ок. 198 800 руб.

Ваша ежегодная экономия: ок. 198 800 руб.

АППАРАТ ДЛЯ ФИЛЬТРАЦИИ ФРИТЮРНОГО МАСЛА
VITO30

Рекомендуется для фритюрниц до 12л

Производительность фильтрации	до 30л/Минуту
Потребляемая мощность Требуемая мощность	0,035 kВт (за цикл) 0,210 kВт/ч
Максимальная мощность	500 Ватт
Количество рабочих циклов	Время цикла ок. 9 Минут Максимум 3 цикла друг за другом (затем включается термозащита)
Градиент фильтрации	до 5 мкм
Глубина фритюрной ванны	ок. 15 см
Размеры	Ширина: 120 мм Высота: 380 мм Длина: 190 мм
Температура фильтрации	Блок электроники максимум 75°C Блок фильтрации и насосный блок кратковременно макс. 200°C (рекомендованная температура фильтрации макс. 175°C)
Материалы	Аппарат VITO сделан из высококачественной стали 1.4301 Фильтры: вискозное штампельное волокно, целлюлоза; FDA-CFR 21 — все материалы пригодны для пишевой промышленности —
Масса	6,8 кг
Объем загрязненных частиц	0,5л

АППАРАТ ДЛЯ ФИЛЬТРАЦИИ ФРИТЮРНОГО МАСЛА
VITO50

Рекомендуется для фритюрниц до 25л

Производительность фильтрации	до 50л/Минуту
Потребляемая мощность Требуемая мощность	0,021 kВт (за цикл) 0,252 kВт/ч
Максимальная мощность	500 Ватт
Количество рабочих циклов	Время цикла ок. 4,5 Минут Максимум 6 циклов друг за другом (затем включается термозащита)
Градиент фильтрации	до 5 мкм
Глубина фритюрной ванны	ок. 30 см
Размеры	Ширина: 120 мм Высота: 380 мм Длина: 190 мм
Температура фильтрации	Блок электроники максимум 75°C Блок фильтрации и насосный блок кратковременно макс. 200°C (рекомендованная температура фильтрации макс. 175°C)
Материалы	Аппарат VITO сделан из высококачественной стали 1.4301 Фильтры: вискозное штампельное волокно, целлюлоза; FDA-CFR 21 — все материалы пригодны для пишевой промышленности —
Масса	7,3 кг
Объем загрязненных частиц	0,7 л

АППАРАТ ДЛЯ ФИЛЬТРАЦИИ МАСЛА
VITO80

Рекомендуется для фритюрниц до 35л

Производительность фильтрации	до 80л/Минуту
Потребляемая мощность Требуемая мощность	0,032 kВт (за цикл) 0,550 kВт/ч
Максимальная мощность	700 Ватт
Количество рабочих циклов	Время цикла ок. 3,5 Минут Максимум 12 циклов друг за другом (затем включается термозащита)
Градиент фильтрации	до 5 мкм
Глубина фритюрной ванны	ок. 45 см
Размеры	Ширина: 120 мм Высота: 530 мм Длина: 200 мм
Температура фильтрации	Блок электроники максимум 75°C Блок фильтрации и насосный блок кратковременно макс. 200°C (рекомендованная температура фильтрации макс. 175°C)
Материалы	Аппарат VITO сделан из высококачественной стали 1.4301 Фильтры: вискозное штампельное волокно, целлюлоза; FDA-CFR 21 — все материалы пригодны для пишевой промышленности —
Масса	7,7 кг
Объем загрязненных частиц	3,5 л

АППАРАТ ДЛЯ ФИЛЬТРАЦИИ ФРИТЮРНОГО МАСЛА
Модель — XS

Рекомендуется для фритюрниц до 45л

Производительность фильтрации	до 25л/Минуту
Объем бака машины	45 л
Максимальная мощность	700 Watt
Размеры	Длина: 655 ммШирина: 943 мм Высота: 738 мм
Температура фильтрации	рекомендованная температура фильтрации макс. 175°C
Материалы	Аппарат VITO сделан из высококачественной стали 1.4301 Фильтры: вискозное штампельное волокно, целлюлоза; FDA-CFR 21 — все материалы пригодны для пишевой промышленности —
Масса	45 кг

АППАРАТ ДЛЯ ФИЛЬТРАЦИИ ФРИТЮРНОГО МАСЛА
Модель — X1

Рекомендуется для фритюрниц до 80л

Производительность фильтрации	до 25л/Минуту
Объем бака машины	80 л
Максимальная мощность	700 Watt
Размеры	Длина: 978 мм Ширина: 554 мм Высота: 1289 мм
Температура фильтрации	рекомендованная температура фильтрации макс. 175°C
Материалы	Аппарат VITO сделан из высококачественной стали 1.4301 Фильтры: вискозное штампельное волокно, целлюлоза; FDA-CFR 21 — все материалы пригодны для пишевой промышленности —
Масса	63 кг

НАСТОЛЬНЫЙ АППАРАТ ДЛЯ ФИЛЬТРАЦИИ МАСЛА

Машина предназначена для фильтрации фритюрного масла нагара, кусочков теста, посторонних включений. Фритюр после фильтрации может использоваться далее. Имеет две камеры: одна – для грубой очистки, другая – для окончательной очистки.

Принцип действия настольного аппарата для фильтрации масла: металлический шланг опускают во фритюр, насос машины закачивает фритюр, который поступает к фильтру грубой очистки, затем к фильтру окончательной тонкой очистки. Фильтр тонкой очистки помещается над фритюрницей (или над емкостью, откуда берется фритюр) и очищенный фритюр сливается обратно в емкость или в любую приемную емкость для чистого фритюра. Таким образом, машина несколько раз прогоняет через себя фритюр, улавливая как крупные частицы, так и мелкие частицы. Операцию фильтрации можно прекратить в любой момент, можно повторить несколько раз. Очень удобно, просто, быстро и гигиенически чисто.

Технические характеристики:
Исполнение: настольное
Назначение: для фритюрниц объемом фритюра до 100л
Производительность насоса: 23 л/мин
Вес: 19кг
Габаритные размеры: 450х330х270 мм
Электрическое подключение: 220В, 50Гц
Мощность: 0,5 кВатт
Рабочая температура фритюра: 120-180 градС

ЦЕНА: узнавайте у менеджеров

ПРОМЫШЛЕННЫЕ АППАРАТЫ
ДЛЯ ФИЛЬТРАЦИИ ФРИТЮРНОГО МАСЛА
Модель 1, Модель 2

МОДЕЛЬ 1
Производительность до 2.000 литров / час
Рекомендуется к применению фритюрниц с объемом от 100-300л
Рабочая температура фильтрации фритюра max.: 120-180° C
Фильтр грубой очистки улавливает частички > 1 мм
Фильтр тонкой очистки улавливает частички > 20 мкм
Электроподключение 380 V, 50 Hz, 3 Фазы
Мощность помпы: 0,75 kW
Мощность нагрева: 0,5 kW
Габаритные размеры: 700 х 600 х 1.100 мм
Вес: 79 кг
Оборудование для помпы и фильтрующей колбы
Индикатор фильтра тонкой очистки
Шланг для всасывания и слива фритюрного масла
Быстроразъемные соединения
Принцип действия: шлаг с металлической насадкой опускается во фритюр, машина сама засасывает в себя фритюр, фильтрует его, затем через шлаг можно залить фритюр обратно во фритюрницу.
Фритюр после фильтрации может использоваться далее.
Опыт 20-летнего использования показывает, что срок использования фритюра увеличивается в 2-3 раза.

МОДЕЛЬ 2
Производительность до 6.000 литров / час
Рекомендуется к применению для фритюрниц от 300л и выше
Рабочая температура фильтрации фритюра max.: 180° C
Фильтр грубой очистки улавливает частички > 1 мм
Фильтр тонкой очистки улавливает частички > 20 мкм
Электроподключение 380 V, 50 Hz, 3 Фазы
Мощность помпы: 1,5 kW
Мощность нагрева: 2,5 kW
Габаритные размеры: 500 х 770 х 1.150 мм
Вес: 100 кг
Оборудование для помпы и фильтрующей колбы
Индикатор фильтра тонкой очистки
Шланг для всасывания и слива фритюрного масла
Быстроразъемные соединения
Принцип действия: шлаг с металлической насадкой опускается во фритюр, машина сама засасывает в себя фритюр, фильтрует его, затем через шлаг можно залить фритюр обратно во фритюрницу.
Фритюр после фильтрации может использоваться далее.
Опыт 20-летнего использования показывает, что срок использования фритюра увеличивается в 2-3 раза.

ЦЕНА: узнавайте у менеджеров

Примерный расчет экономии фритюрного масла:

Возьмем объем фритюрницы: 1250 литров
В неделю, в среднем, требуется две полных замены фритюрного масла
В году: 52 недели или 52*2 = 104 полных замены фритюрного масла
1литр фритюрного масла = 85-150 руб/кг
Цена отработанного фритюра в год: 1250*104*85 = 11.050.000 руб./год
Машина фильтрации экономит 50% фритюрного масла.

Ваша ежегодная экономия: 5.525.000 руб.

ПРИБОР ДЛЯ ИЗМЕРЕНИЯ КАЧЕСТВА ФРИТЮРНОГО МАСЛА

Прибор предназначен для измерения качества фритюрного масла, а также для контроля его рабочей температуры. Его преимущества в том, что измерение температуры можно проводить при работающей фритюрнице. Контроль качества фритюрного масла также можно вести не останавливая производственный процесс.Может быть использован как предпринимателями, так и контролирующими органами.
Применение:
— Измерение качества фритюрного масла
— Измерения проводятся непосредственно в фритюрнице, в горячем масле
— Рестораны / Столовые
— Избежание рисков для здоровья
— Быстрое, точное измерение
— Установка правильной температуры фритюра

Свойства:
Точное высококачественное определения фритюрного масла
— От 0 до 40% полярных долей
— Температура измерения до +220°C
— Результат за 10 секунд (одновременное определение температуры и полярных долей)
— Уведомляющий индикатор (красный/ желтый/ зеленый)
— Водонепроницаемый

Применение:

Измерение качества фритюрного масла

Измерения проводятся непосредственно в фритюрнице, в горячем масле

Избежание рисков для здоровья

Быстрое, точное измерение

Установка правильной температуры фритюра

Свойства:

Точное определение качества фритюрного масла

От 0 до 40% полярных долей

Температура измерения до +220°C

Результат за 10 секунд (одновременное определение температуры и полярных долей)

Уведомляющий индикатор (красный/ желтый/ зеленый)

ЦЕНА: узнавайте у менеджеров

Компания SHELDEM
+ 7(495)648-64-70; +7(903)267-54-10
email: Этот e-mail защищен от спам-ботов. Для его просмотра в вашем браузере должна быть включена поддержка Java-script

Тел/факс: +7 (495) 648-64-70 , 8-903-267-54-10

email: Этот e-mail защищен от спам-ботов. Для его просмотра в вашем браузере должна быть включена поддержка Java-script