ТОРГМАШ Беларусь МПР-350М инструкция по эксплуатации онлайн — страница 3

Инструкция ТОРГМАШ Беларусь МПР-350М для устройства машина овощерезательно-протирочная содержит страницы на русском языке.

Размер файла: 863.20 kB. Состоит из 17 стр.

Вы можете скачать pdf файл этой инструкции: Скачать PDF

1 ОПИСАНИЕ И РАБОТА МАШИНЫ

1.1 Назначение машины
1.1.1 Машина предназначена для протирки вареных продуктов (картофеля,

свеклы, моркови, жидких каш, гороха, фасоли, яблок, творога и т.д.), нарезки сырых

и вареных продуктов (картофеля, свеклы, моркови, лука, репы, брюквы, огурцов

и т.д.) на частицы различной геометрической формы, тонкого измельчения картофе-

ля, моркови, а также шинковки капусты.

Машина предназначена для эксплуатации на предприятиях общественного пи-

тания и малых предприятиях по переработке овощей.

Машина изготавливается для работы при температуре от плюс 1 до плюс 40

в климатическом исполнении У, категории размещения 3 по ГОСТ 15150-69.

1.1.2 Машина изготавливается в трёх исполнениях. Обозначение машины при

МПР-350М ТУ РБ 08845027.003-99 — для нарезки сырых, вареных и протирки

МПР-350М-01 ТУ РБ 08845027.003-99 — для протирки вареных продуктов.
МПР-350М-02 ТУ РБ 08845027.003-99 — для нарезки сырых и вареных продук-

1.2 Технические характеристики
Основные параметры машины должны соответствовать указанным в таблице 1.
Таблица 1

Значения для исполнений

Производительность, кг/ч, не менее

— при нарезке сырого картофеля брусочка-
ми сечением 10х10 мм
— при протирке картофеля

Количество видов нарезки

Количество видов протирки

род тока
номинальное напряжение, В
частота тока, Гц

Габаритные размеры, мм, не более

длина
ширина
высота

Масса, кг, не более

Номинальная потребляемая мощность, кВт,
не более

МПР-350М РЭ с. 31

ПАМЯТКА ПО ОБРАЩЕНИЮ

с машинами протирочно-резательными типа МПР-350М (Д1)

Машину обслуживает один человек.

Работа на машине состоит из следующих операций: установка сменного рабочего

органа и приспособления для нарезки или для протирки; подготовка продуктов, пе-

реработка, санитарная обработка после окончания работы.

Порядок подготовки продуктов.

Овощи и картофель вымыть, очистить от кожуры и удалить глазки.

Кочан капусты очистить от грязных листьев, вырезать кочерыгу, а затем порезать

Картофель должен подаваться на протирку очищенным от кожуры, без глазков,

сваренным, без отвара, согласно рецептуре предприятий питания.

Температура протираемого картофеля должна быть от плюс 85 до плюс 90

Крупы и бобовые подаются на протирку сваренными, в виде жидких каш, а также

с отваром для супов-пюре.

Творог протирается без предварительной обработки.

Яблоки подаются на протирку промытыми, очищенными от сердцевины, печеными

установить на приводной вал машины сбрасыватель;

установить на приводной вал втулку с гайкой регулировочной и контргайку;

установить один из дисков для протирки и ротор лопастной или один из смен-

ных рабочих органов для нарезки;

установить приспособление для нарезки или приспособление для протирки.

После сборки машины необходимо:

подставить под выходной канал рабочей камеры лотка приемную тару;

включить автоматический выключатель и нажать на кнопку «ПУСК»;

протолкнуть перерабатываемый продукт плавным нажатием на ручку толкате-

После переработки всех продуктов необходимо:

нажать кнопку «СТОП» и обесточить машину автоматическим выключателем;

снять рабочие органы;

снять втулку с гайкой регулировочной и контргайкой;

произвести санитарную обработку машины, приспособления и рабочих орга-

Кнопка «СТОП» используется для экстренной остановки машины или по оконча-

нии переработки партии продукта. При этом толкатель кнопки фиксируется. ПЕРЕД

ПОВТОРНЫМ ЗАПУСКОМ МАШИНЫ НЕОБХОДИМО СНЯТЬ ТОЛКАТЕЛЬ С ФИКСАТОРА,

ПОВЕРНУВ ГРИБОК КНОПКИ ПО ЧАСОВОЙ СТРЕЛКЕ.

Для обеспечения более качественной нарезки продуктов, а также для предотвра-

щения разбрасывания продукта и уменьшения крошки при нарезке рекомендуется

загрузку продукта в серповидное отверстие приспособления для нарезки произво-

Машина овощерезательно-протирочная БЕЛТОРГМАШ МПР-350М

• 
• 

Разновидность	электрическая
Производительность	от 350 до 600 кг/ч
Установка	настольная
Материал	нерж. сталь
Напряжение	380 В
Мощность	1 кВт
Ширина	600 мм
Глубина	340 мм
Высота	650 мм
Вес (без упаковки)	32 кг
Вес (с упаковкой)	50 кг
Страна-производитель	Беларусь

⭐⭐⭐⭐⭐ Овощерезательно-протирочная машина БЕЛТОРГМАШ МПР-350М используется на предприятиях общественного питания и торговли для протирки вареных продуктов (картофеля, свеклы, моркови, жидких каш, гороха, фасоли, яблок, творога и т.д.), для нарезки сырых и вареных овощей (картофеля, свеклы, моркови, лука, репы, брюквы, огурцов, томатов и т.д.) на частицы различной геометрической формы, тонкого измельчения картофеля, моркови, а также для шинковки капусты. Модель оснащена приводом, приспособлениями для резки и для протирки с ротором.

• Диск шинковочный (нарезка соломкой 4х3 мм) 13.00.00
• Диск тонкого измельчения (для драников) 12.00.00
• Нож комбинированный (нарезка брусочками 5х10 мм) 14.00.00
• Нож для нарезки соломкой 2х2 мм (по-корейски) 04.16.00
• Диск терочный (нарезка размером 1,3х3,5 мм) 11.00.00
• Нож дисковый (нарезка ломтиками толщиной 2 мм) 10.00.00
• Решетка ножевая 10х10 (нарезка кубиками 10х10х10 мм, используется с ножом дисковым 10 мм) 04.03.00
• Нож дисковый 10 мм (нарезка ломтиками 10 мм, нарезка кубиками 10х10х10 мм, при использовании с решеткой ножевой 10х10 мм) 04.06.00
• Диск протирочный с отверстиями d 4 мм 00.00.04
• Диск протирочный с отверстиями d 1,5 мм 00.00.05

• 8 видов нарезки
• 2 вида протирки
• Эксплуатация при температуре окружающей среды от 1 до 40 °С
• Производится в соответствии с требованиями стандарта СТБ ISO 9001-2009

• Производительность:
  • При нарезке сырого картофеля кружочками (ломтиками) толщиной 10 мм: 350 кг/ч
  • При протирке картофеля: 600 кг/ч
• Мощность установленного двигателя: 0,75 кВт
• Габариты в упаковке: 714х563х778 мм
• Объём упаковки: 0,31 м 3

Опции (заказываются отдельно):

• Решетка ножевая 10х10 04.03.00 (используется вместе с ножом дисковым 10 мм)
• Нож дисковый 10 мм 04.06.00 (используется вместе с решеткой ножевой 10х10)
• Нож для нарезки соломкой 2х2 мм (по-корейски) 16.00
• Диск протирочный d 1,5 мм 00.00.05

Белорусское предприятие ОАО «ТОРГМАШ» — один из лидеров в области торгового машиностроения в странах СНГ. Завод производит широкий спектр профоборудования для предприятий общепита и торговли. Выпускаемая продукция доступна по относительно низкой цене, обладая при этом высокой надёжностью и простотой в эксплуатации.

Протирочная машина БЕЛТОРГМАШ МПР-350М-01

Специальное предложение! Количество ограничено!

Разновидность	электрическая
Производительность	350 кг/ч
Установка	настольная
Материал	нерж.сталь
Напряжение	380 В
Мощность	1 кВт
Ширина	600 мм
Глубина	340 мм
Высота	650 мм
Вес (без упаковки)	28 кг
Вес (с упаковкой)	46 кг
Страна-производитель	Белоруссия

⭐⭐⭐⭐⭐ Протирочная машина БЕЛТОРГМАШ МПР-350М-01 используется на предприятиях общественного питания и торговли для протирки вареных продуктов (картофеля, свеклы, моркови, жидких каш, гороха, фасоли, яблок, творога и т.д.). Модель оснащена приводом и приспособлением для протирки с ротором.

• Диск протирочный с отверстиями d 4 мм 00.00.04
• Диск протирочный с отверстиями d 1,5 мм 00.00.05

• 2 вида протирки
• Эксплуатация при температуре окружающей среды от 1 до 40 °С
• Производится в соответствии с требованиями стандарта СТБ ISO 9001-2009

• Мощность установленного двигателя: 0,75 кВт
• Габариты в упаковке: 714х563х778 мм
• Объём упаковки: 0,31 м 3

Опции (заказываются отдельно):

• Диск протирочный d 1,5 мм 00.00.05

Белорусское предприятие ОАО «ТОРГМАШ» — один из лидеров в области торгового машиностроения в странах СНГ. Завод производит широкий спектр профоборудования для предприятий общепита и торговли. Выпускаемая продукция доступна по относительно низкой цене, обладая при этом высокой надёжностью и простотой в эксплуатации.

Руководство по эксплуатации предназначено для изучения обслуживающим персоналом и работниками ремонтных предприятий конструкции машины, правил эксплуатации, технического обслуживания, условий монтажа, регулирования, обкатки.

Название	Руководство по эксплуатации предназначено для изучения обслуживающим персоналом и работниками ремонтных предприятий конструкции машины, правил эксплуатации, технического обслуживания, условий монтажа, регулирования, обкатки.
страница	3/3
Тип	Руководство по эксплуатации

rykovodstvo.ru > Инструкция по эксплуатации > Руководство по эксплуатации

МПР-350М РЭ с. 12

4 ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ И РЕМОНТ

4.1 Общие указания

4.1.1 Техническое обслуживание (ТО) машины направлено на поддержание её в постоянной готовности, обеспечение бесперебойной её эксплуатации, восстановление работоспособности.

4.1.2 Работы по регламентированному техническому обслуживанию и текущему ремонту Машины должны выполнять специализированные ремонтно-монтажные организации.

4.1.3 Текущий ремонт (ТР) необходим для обеспечения нормальной работоспособности машины и состоит в замене или восстановлении ее отдельных частей.

4.1.4 Капитальный ремонт (К) — ремонт, который предусматривается и выполняется на ремонтном предприятии. Он необходим для полного восстановления ресурса изделия с заменой его частей, включая базовые

Для машины установлена следующая структура ремонтного цикла:

5ТО – ТР – 5ТО – ТР- 5ТО – ТР – 5ТО – ТР — 5ТО – ТР – 5ТО – ТР – 5ТО – ТР –5ТО – К

4.1.5 Ресурс работы машины с момента ввода в эксплуатацию:

до капитального ремонта — 48 месяцев;

до списания с баланса из-за полного физического износа — не менее 8 лет.

ремонтного цикла — 4 года;

ремонтного периода — 6 месяцев;

периода между техническими обслуживаниями — 1 месяц.

4.2 Меры безопасности

Установка, эксплуатация, техническое обслуживание и ремонт машины должна выполняться при строгом соблюдении мер безопасности, определенных руководством по эксплуатации, а также в соответствии с действующими в Республике Беларусь «Правилами устройства электроустановок», «Правилами технической эксплуатации электроустановок потребителей» технического кодекса установившейся практики ТКП 181-2009 (02230), «Межотраслевыми правилами охраны труда», либо в соответствии с аналогичными действующими нормативными документами страны-импортера.

В дополнение к общим правилам необходимо выполнять следующее:

• при техобслуживании обесточить машину и вывесить табличку «НЕ ВКЛЮЧАТЬ! РАБОТАЮТ ЛЮДИ!».
• устранение неисправностей должны производить квалифицированные специалисты;

— устранение неисправностей производить с помощью исправных инструментов.

При возникновении экстремальных условий, аварийных и пожароопасных ситуаций действие персонала обслуживания определяется действующими на предприятии инструкциями и схемами эвакуации.

4.3 Порядок технического обслуживания и ремонта

Перечень основных работ, выполняемых при техническом обслуживании и текущем ремонте, указан в таблице 9.

Таблица 9

Пункт РЭ	Наименование объекта ТО, ТР и работ	Примечание
Перечень работ, выполняемых при техническом обслуживании:
4.3.1	Проверка машины внешним осмотром на соответствие правилам техники безопасности. Проверка комплектности машины – согласно комплектности машины.
4.3.2	Проверка надёжности крепления и отсутствия механических повреждений защитного заземления. Визуально. Поврежденный провод заменить. При необходимости затянуть заземляющий болт. Проверить состояние заземляющего провода между пультом управления и рамой машины.

МПР-350М РЭ с. 21

Рисунок 12 – Нож для нарезки

соломкой 2х2 мм

Рисунок 13 — Установка машины МПР-350М

Рисунок 14 — Схема расположения отверстий в столе

для крепления машины МПР-350М

_˜380 В

Рисунок 15 — Схема измерения тока утечки

МПР-350М РЭ с. 20

Рисунок 8 — Диск тёрочный Рисунок 9 — Нож дисковый

В — 1,5 или 4,0 мм

Рисунок 10 — Диск протирочный

1 — Втулка; 2 – Лопасть

Рисунок 11 — Ротор лопастной

МПР-350М РЭ с. 13
Продолжение таблицы 9

МПР-350М РЭ с. 14
4.4 Заточка режущих органов

При работе машины ножи и диски постепенно затупляются. Это приводит к снижению качества нарезки и снижению производительности.

Заточку ножей и дисков необходимо производить надфилем и абразивным кругом.

Форма заточки ножей и дисков приведена на рисунках 4-9, 12.

Смазка машины производится согласно таблице 10.

Таблица 10

4.3.3	Проверка надежности крепления рабочих органов. — Визуально. Терочные диски, ножи, лопастной ротор должны быть зафиксированы.
4.3.4	Проверка работоспособности блокировочного выключателя. — Машина не должна включаться при нажатии кнопки «ПУСК» при снятом приспособлении для нарезки или приспособлении для протирки.
4.3.5	Состояние ножей и дисков — Визуально. При необходимости произвести заточку ножей и дисков.
4.3.6	Проверка резьбовых соединений. — При ослаблении креплений произвести затяжку
4.3.7	Натяжение приводных клиновых ремней. — Снять щитки. Ослабить четыре болта крепления подмоторной плиты к раме. Произвести натяжение ремней болтом натяжения 11 в соответствии с рисунком 1. Затянуть четыре болта крепления подмоторной плиты к раме. Установить щитки.
4.3.8	Проверка работы машины в рабочем режиме – визуально.
4.3.9	Проведение дополнительного инструктажа с работниками предприятий общественного питания при нарушении ими правил эксплуатации машины.
Перечень работ, выполняемых при текущем ремонте:
4.3.10	Работы, предусмотренные техническим обслуживанием	См. п.п. 4.3.1-4.3.9
4.3.11	Состояние электропроводки и электроаппаратуры пульта управления, проверка сопротивления изоляции, сопротивления заземления. Проверка производится один раз в год. — Отключить напряжение. Отвернуть винты крепления лотка, снять его с привода. Произвести осмотр привода. При необходимости снять щиток 26 и облицовку. При осмотре обратить внимание на цельность проводов, состояние контактных соединений, электрокомплектующих. Сопротивление между металлическими частями и болтом заземления не более 0,1 Ом. Сопротивление изоляции всех токоведущих частей машины не менее 2 МОм.
4.3.12	Замена деталей подшипникового узла Для осмотра и замены деталей подшипникового узла необходимо обесточить машину, Отсоединить токоподводящие провода, если работы проводятся на месте эксплуатации машины; снять отражатель 23 , отвернуть винты крепления лотка, согласно рисунку 1, снять его с привода; отвернуть кольца с кнопок «ПУСК» и «СТОП» и снять их с накладкой; отвернуть винты крепления облицовки и щитков и снять их; ослабить четыре болта крепления подмоторной плиты 12 к раме 15, ослабить натяжение ремней болтом натяжения 11; отвернуть четыре болта крепления стакана 21 к раме; снять стакан в сборе со шкивом 17; отвернуть болт крепления шкива и снять его; отвернуть винты крепления крышки 18 подшипникового узла к стакану и снять ее вместе с манжетой 22; отвернуть винты крепления крышки 24 подшипникового узла к стакану 21; Снять крышку вместе с манжетой 22, вынуть вал 19 вместе с подшипниками из стакана. Произвести дефектацию деталей. Поврежденные детали заменить, заполнить подшипниковый узел смазкой. Сборка производится в обратной последовательности.
4.3.13	Проведение дополнительного инструктажа с работниками предприятий общественного питания при нарушении ими правил эксплуатации машины

Наименование мест смазки	Применяемые смазочные материалы	Число смазываемых мест	Периодичность замены смазки
Шарикоподшипники	Смазка 1-13 жировая ТУ 38-5901257-90	2	1 раз в год
Подшипник электродвигателя	Смазка АМС-3 ГОСТ 2712-75	2	1 раз в год

Применяются антикоррозионные материалы, сплавы и покрытия, не требующие консервации.

5 УТИЛИЗАЦИЯ

Машину подлежащую утилизации, необходимо привести в непригодность, обрезав шнур питания и утилизировать в соответствии с действующим законодательством страны.

МПР-350М РЭ с. 19

Рисунок 6 — Диск тонкого измельчения

1 — Корпус; 2 – Гребенка; 3 – Нож; В – 5 или 10 мм

Рисунок 7 — Нож комбинированный
МПР-350М РЭ с. 18

1 – Нож дисковый 10 мм; 2 – Решетка ножевая 10х10 мм

Рисунок 4 — Комплект для нарезки кубиками 10х10х10 мм

Рисунок 5 — Диск шинковочный

МПР-350М РЭ с. 15

6 ГАРАНТИЙНЫЕ ОБЯЗАТЕЛЬСТВА

Гарантийный срок эксплуатации — 12 месяцев.

Гарантийный срок исчисляется со дня ввода в эксплуатацию, но не позднее, чем через 6 месяцев с момента приобретения машины. На период гарантийного срока эксплуатации ремонтные организации по договору с потребителем проводят текущий ремонт в соответствии с требованиями раздела 4 настоящего РЭ.

РАБОТЫ ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ ОБСЛУЖИВАНИЮ В СООТВЕТСТВИИ С ТРЕБОВАНИЯМИ РАЗДЕЛА 4 НЕ ЯВЛЯЮТСЯ РАБОТАМИ ПО ГАРАНТИИ И ПРОИЗВОДЯТСЯ ЗА СЧЕТ ПОТРЕБИТЕЛЯ РЕМОНТНЫМИ ОРГАНИЗАЦИЯМИ ПО ПРЕДВАРИТЕЛЬНО ЗАКЛЮЧЕННОМУ ДОГОВОРУ МЕЖДУ НИМИ.

В СЛУЧАЕ НЕПРОВЕДЕНИЯ ТЕХНИЧЕСКОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ ПРЕДПРИЯТИЕ-ИЗГОТОВИТЕЛЬ СНИМАЕТ С СЕБЯ ГАРАНТИЙНЫЕ ОБЯЗАТЕЛЬСТВА.

Время нахождения машины в гарантийном ремонте в гарантийный срок не включается.

Гарантия не распространяется на те случаи, когда машина вышла из строя по вине потребителя, в результате несоблюдения требований руководства по эксплуатации, правил транспортирования и хранения.

В случае появления неисправностей в период гарантийного срока эксплуатации, потребителем и представителем ремонтной организации должен быть составлен акт-рекламация (приложение К) и выслан в адрес предприятия гарантийного ремонта или предприятию-изготовителю по адресу:

ул. Чернышевского, 61

225409, г. Барановичи, Брестская обл.

Телефон: (0163) 42-22-85 – ОТК; Группа гарантийного ремонта;

(0163) 42-44-81 – управление маркетинга;

(0163) 41-78-74 – конструкторский отдел.

7 ПЕРЕЧЕНЬ ПРЕДПРИЯТИЙ ГАРАНТИЙНОГО РЕМОНТА

1 РУП «Витебскторгтехника»

ул. Ф.Скорины, 6, г. Витебск, тел. 26-26-33, 23-28-90

2 ГП «Торгтехника»

ул. Железнодорожная, 31/1, г. Минск, тел. 270-90-40

3 АО «Торгсервис»

ул. Гоголя, 23а, г. Борисов, Минская обл., тел. 2-26-82

4 Уральский производственный кооператив «Комбинат Торгтехника»

ул. 8 Марта, 207, г. Екатеринбург, Россия

ул. Первомайская, 62, г. Орша, тел. 2-31-65

6 РПУП «Гомельторгтехника»

ул. Барынина, 161, г. Гомель, тел. 44-31-36

7 ПРУП «Могилёвторгтехника»

ул. Белинского, 35, г. Могилёв, тел. 24-25-70

8 РПУП «Брестторгтехника»

ул. Героев обороны Брестской крепости, 32, г. Брест, тел. 23-66-15

9 ООО «Торговые системы»

пр-т Дербышевский, 30, г. Томск, Россия

10 ОАО «Рембыттехника»
ул. Завальная, 15, г. Пинск

11 ООО «Росхолэкспорт»

ул. Мамасевская, 1а, 425000, г. Волжск, Республика Марий Эл, Россия

12 ООО Фирма «Биохимтех»
ул. Верхние поля, 18, 109341, г. Москва, Россия

13 ООО «BMG GROUP»

ул. Салютная, 2, г. Киев, Украина, тел/факс +38(044)400-95-37,

МПР-350М РЭ с. 16

1 – Приспособление для нарезки; 2 – Винт специальный; 3 – Сменные рабочие органы;

4 – Втулка; 5 – Гайка регулировочная; 6 – Контргайка; 7 – Сбрасыватель; 8 – Рабочая камера лотка; 9 – Панель; 10 — Электродвигатель; 11 – Болт натяжения; 12 – Плита подмоторная;

13,17 – Шкивы; 14 – Опора; 15 – Рама; 16 – Ремень клиновой (Z(0)-800 ГОСТ 1284.1-89);

18,24 – Крышки; 19 – Вал; 20 – Подшипники (206 ГОСТ 8338-75); 21 – Стакан; 22 – Манжета;

23 – Отражатель; 25 – Гайка; 26 — Щиток; В – Рабочий зазор

Рисунок 1 — Машина протирочно-резательная типа МПР-350М

МПР-350М РЭ с. 17

1 — Корпус; 2 – Толкатель серповидный; 3,4 – Толкатели цилиндрические; 5 – Кронштейн

Рисунок 2 — Приспособление для нарезки

1 — Корпус; 2 – Предохранитель; 3 – Ось; 4 – Втулка